Pizza diferente

Anoche hice un experimento de los mios...

Mirando recetas por Internet me topé con unas pizzas un tanto distintas ya que no llevan la típica masa de harina y como no sabia que hacer de cenar y tenia todos los ingredientes pues allá que fui!!

Deciros que la base no queda igual que la de pizza normal, no os vayáis a pensar que sabrá igual pero tiene un toque muy muy rico (con deciros que a Jonny le encantó y se zampó 3/4 de pizza! y eso que es un tikis mikis con la comida!)

INGREDIENTES para la base

- 2 huevos
- 3 latas de atún (bien escurridas)
- 2 cucharadas soperas de salvado de avena 
- 2 cuch soperas salvado de trigo
- 1 chorrito de leche
- Orégano, pimienta molida, albahaca, etc.. (lo que prefiráis)

PREPARACIÓN

Desmigar el atún, añadir todos los ingredientes, si no tenéis el salvado de avena y trigo lo podéis sustituir por 2 cucharadas de maizena, mezcláis bien con una cuchara, quedará tipo engrudo ya que no lo batimos con batidora...

Precalentar el horno a 210º.

Sobre papel de hornear verted la masa y, con ayuda de una cuchara, aplanadla bien, que quede fina.

Introducid al horno 5-10 minutos, si queréis que quede crujiente dadle la vuelta a la base y horneadla por los 2 lados.
 Siguiente paso... rellenarla! con lo que queráis... yo le puse base de tomate frito y encima lonchas de pavo, frankfurts de pollo, queso en lonchas y queso rallado...

Metéis al horno para que se funda el queso y ya está!!!

Así leído parece complicado pero no lo es y en 15-20 minutos tenéis una cena que os sacará de más de un apuro!

Nada que envidiar a las pizzas normales con el añadido de que no lleva harinas, ni sal, y los salvados son saciantes así que se puede tomar durante la dieta...

Juego de cestos portatodo a ganchillo

No os penséis que tengo abandonadas mis labores eh... el blog puede que sí... pero ahora que tengo un poquito de tiempo estoy aprovechando para subir alguna que otra cosita nueva jejeje

En este caso ha sido un regalo de aprovechamiento, os explico... resulta que una amiga y compañera de trabajo me pidió que le hiciera unos gorritos tipo boina porque se iba de escapada a París, así que me trajo lanas varias para que se los hiciera ( intentaré subir las fotos de los gorritos un día de estos jejeje), la verdad es me trajo un poco de cabeza (normal.. son gorros no me iban a traer de pies...!! XD hoy estoy que me salgo jajaja), hice y deshice la labor 3 veces hasta que conseguí que me agradara... al final salieron muy chulos y le encantaron jejeje, la cosa es que me sobró algo de lana y, ya que la había comprado ella pues no era plan de quedármela yo.. así que le hice un regalito a su madre jeejje

A su madre no la conozco en persona pero cosas de las tecnologías nos tenemos agregadas al Facebook, ella está en el mundillo del Patchwork y hace cosas realmente preciosas! así que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra y en un par de horitas le hice un juego de 3 cestitos para guardar labores, o para las llaves o los 3 juntos para centro de mesa... me quedaron muy chulos la verdad.. casi me los quedo para mi!! jajaja 

Aps.. otra cosa... no estáis viendo mal... son los mismos cestitos lo que pasa es que SON REVERSIBLES!!! 

Por lo que sé le encantaron jejeje, ahora tengo cosilla y me estoy haciendo unos para mi jiji por eso de la envidia cochina y esas cosas ejejeje

Espero que os gusten!!

Panecillos de queso

Hace unos cuantos domingos hice por primera vez unos bollitos típicos de Brasil, más concretamente en el Estado de Minas de Gerais, el pan de queso!

Cuenta la leyenda que las cocineras se lo servían a sus señores allá por los años 50, en la época había mucha oferta de leche, huevos y queso pero, por desgracia la harina que les llegaba era de muy mala calidad  y el queso que sobraba  se ponía duro enseguida, así que empezaron a sustituir la harina por "polvilho" (o harina de yuca) e incorporaron el queso en polvo y así crearon el famoso pan de queso.

Decir que es un alimento que tanto sirve para un roto que para un descosido, es decir se puede tomar dulce, salado, en desayunos, meriendas, como acompañamiento, a la hora del té... y está delicioso!

Yo... como bien dice mi blog.. soy un poco torpe, no tengo paciencia y aparte, está creado para disfrutar de la comida sin liarnos mucho ( vamos cosas fáciles y sencillas!), así que... esta vez hice trampas y compré una caja de preparado de pan de queso (¬¬ pero no se lo digáis a nadie eh...)

INGREDIENTES

(En mi caso fueron 1 vaso de leche, 1 de aceite y 2 huevos + el preparado... simple jijiji)

Si lo queréis hacer sin trampas: 

- 500 gr harina de mandioca o yuca
- 2 tacitas de leche
-1 tacita de aceite
- 4 huevos
- 2 tacitas de queso rallado (del que queráis)

PREPARACIÓN

Simple.. lo mezcláis todo a mano, al principio queda pegajoso pero después se desprende fácilmente de los dedos, amasáis un rato y formáis un bola, la dejáis reposar mientras se precalienta el horno a 190º

- En una placa de horno ponéis papel vegetal y con la masa vais haciendo pequeñas bolitas (del tamaño que os apetezca, cuanto más grandes más tardarán en cocinarse bien)

- Las introducís en el horno unos 20 minutos, hasta que veáis que se agrietan y se quedan doraditas por encima.

Una buena noticia... SE COMEN CALIENTES!!! así que no tendréis que comeros las uñas mientras esperáis a que se enfríen jajajaja

Si son de tamaño pequeño se pueden tomar tipo snack, a mi me gustaron las medianitas ya que se pueden partir por la mitad y rellenar al gusto, tanto dulce como salado!


 
 Imagináoslas rellenitas de queso crema y salmón... aiiins!!!







 En nuestro caso fueron para desayunar así que las rellenamos de mantequilla y mermelada de fresa...

 Uhhmmm!! DELICIOSAS!!!

Almejas con salsa de brandy

A petición popular os voy a colgar la recetilla de las amejitas que preparé el otro dia y que a mi chico le encantaron, es muuuuy fácil de hacer y en un periquete, las llevé como entrante a casa de mi madre y la verdad es que gustaron bastante (casi no me dejan para mi! jajaja)

INGREDIENTES:

- 1 Kg almejas (pueden ser congeladas)

-  1 pizca de harina

- 1 o 2 ajos (depende del tamaño)

- 1 guindilla cayena pequeña

- 1/2 vasito de café de Brandy (o cava o vino blanco, a vuestra elección)

- 1 vaso de agua

- Perejil picado

PREPARACIÓN:

- Ponemos las almejas (si son frescas) en un bol con agua y sal para que suelten la posible arena que lleven, mientras tanto cortamos los ajos en laminas no muy finas y los sofreimos en una sartén con aceite caliente para que se doren (sin que se quemen!!).

- Añadimos la cayena y cuando esté todo doradito agregamos una cucharada de harina, removemos y echamos el brandy (o lo que prefiráis.. con vino y cava salen también muy ricas), removeis hasta que se deshaga la harina.

 -Una vez disuelta la harina con el brandy (pasa muy rápido), añadis las almejas escurridas, el vaso de agua, removéis un poco y lo dejáis a fuego medico hasta que se abran las almejas, si véis que se queda muy espesa la salsa agregad agua para aligerarla.

- Una vez abiertas las almejas echais un poco de perejil picadito para darle color al playo y listo!

Es fácil, rápida (aunque no lo parezca)  y queda de lujo en un aperitivo, en fiestas de navidad, etc...

Bombones salados

Ésta receta la hice para la cena de Nochevieja y.. no sé si fue por el hambre que traían o por que les gustó... pero no sobró ni uno!

Se puede hacer de mil cosas pero yo los hice de jamón y dátiles (una versión de los típiquisimos dátiles con bacon ajjaja)

INGREDIENTES:

- Dátiles  sin hueso

- Lonchas de jamón salado

- Nueces troceadas

- Queso tipo Philadelphia

-Papelinas decorativas (tipo mini magdalenas)

PREPARACIÓN:

Se trocean los dátiles y las nueces en trocitos medianos.

Se mezclan con una tarrina de queso de untar tipo philadelphia, una vez todo mezclado se mete un ratito en la nevera para que tengan más consistencia y se puedan manejar mejor.

Para armar los bombones:

Cogemos con una cucharilla una porción de la mezcla y la ponemos encima de 1/2 loncha de jamón y con las manos les damos forma redondita, la ponemos encima del papelito y ya está! fácil no?¿

Se pueden dejar hechos de un día para otro o al ser tan sencillo en un momento tienes unos aperitivos estupendos!

Bizcocho de limón

Llevo una temporada un pelín desconectada de estos lares... pero eso no significa que no haya estado haciendo mis experimentos y mis cosillas claro está! jejeje  me tengo y os tengo que poner al día de unas cuantas recetillas.. pero bueno.. tiempo al tiempo.... de momento os traigo un Bizcocho de limón.. de los de toda la vida!

INGREDIENTES:

- 3 huevos

-1 yogurt de limón

- 3 medidas de yogurt de harina

- 2 medidas de azúcar (o 3 de sacarina)

- 1 medida de aceite

- 1 sobre de levadura

- Ralladura + zumo de 1 limón mediano

PREPARACIÓN:

Sencillo... lo batimos todo junto, quedará una mezcla un pelín espesa, tranquilos no lo habéis hecho mal... es que queda así.

Precalentamos el horno a 180 ºC, ponemos la masa en el molde que queramos y lo metemos al horno durante 30 minutos mínimo  (sin abrir el horno- yo lo pongo 15-20 minutos arriba y abajo con ventilador y luego 5-10 minutos abajo sólo),

Pasados los 30 minutos abrimos y pinchamos en la parte más alta con un cuchillo o un palito, si sale limpio es que ya está hecho.

 Toda la parte de abajo más blanquita es lo que me ha sobresalido del molde... casi se me desborda en el horno.. pero NO! se ha mantenido en su sitio jijiji

Queda super esponjoso y riquisimo!, se puede hacer con sacarina (aspartamo) como lo he hecho yo... pero el sabor no es el mismo que con azúcar...  está rico igual pero no es lo mismo... es... distinto jajajaja

Pan de molde en el microondas!

Ayer estaba aburrida... fue uno de esos días que te da por limpiar la cocina y cuando la tienes toda limpita te entran ganas de cocinar y guarrearla de nuevo... (vamos un día raro ajajaja), pues eso hice... que mejor forma de guarrear un poco y manchar que preparar pan ajajajja

La buena noticia es que se hace en un periquete... en 6 minutitos en el microondas!! si si... y está muy rico, yo no es que sea muy amante del pan... es más nunca compro a no ser que vengan invitados a casa que en esa ocasión siempre les digo que si quieren traer algo.. traigan pan! ajajajja, la cuestión es que tenia por ahí perdido en el armario un poco de harina de fuerza... y en la nevera un cubito de levadura del mercadona... así que se me encendió la bombilla...

Vamos a ello...

INGREDIENTES

- 250 gr harina de fuerza (para un pan pequeño)

- 1 vasito con agua templada

- 1/2 cubito de levadura fresca del mercadona

- Una pizca de sal

- 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Como bien dice el blog... esto es cocina para torpes como yo... así que no voy a estar que si ahora esto que si ahora aquello... 

Yo disolví la levadura en el agua tibia y la eché dentro del bol donde ya tenia la harina con la sal y el aceite, vamos todo junto (como habéis podido comprobar a veces me lió yo sola con las explicaciones... tiene una explicación.. en mi cabeza todo suena mejor siempre XD)

Con un tenedor ir mezclando hasta que veáis que ya no podéis mas... es hora de mancharse las manos!!  amasad dentro del bol hasta que notéis que no se os pega en las manos (podéis ir echando más harina de a poquitos)

Después pasamos a guarrear la cocina propiamente dicha... ponéis la bola de masa en el mármol, encimera o mesa lo que tengáis... con un poco de harina para que no se os pegue e id amasando unos 5 minutos, la dejáis en el bol durante 15-20 min. tapada con un trapo limpio para que empiece a fermentar...

Una vez pasados los 15-20 min. volvéis a ponerla en el mármol y la amasáis un poco más para que suelte aire (unos 2 - 3 minutos) y esta vez la ponéis en un molde apto para microondas (yo usé uno de estos largos de silicona típicos de pastel de atún. Lo dejáis 15 minutos que vuelva a fermentar y lo metéis 6 minutos en el microondas.... 6 minutos!!!

IMPORTANTE amasad bien, sobretodo no os saltéis el paso de amasar después de la 1ª fermentación y dejarlo volver a fermentar en el molde... yo me lo salté (por las ansias) y la miga salió un poco compacta, riquisimo pero compacto jajaja

 Como véis sale un poco blanquito... pobre... no tomó mucho el sol en verano...  opción... si tiene grill el micro unos minutos de grill y quedará doradito jijiji  yo no tuve paciencia... lo tenia que probar YA! es más no esperé ni a que se enfriara jajaja