Pan de molde en el microondas!

Ayer estaba aburrida... fue uno de esos días que te da por limpiar la cocina y cuando la tienes toda limpita te entran ganas de cocinar y guarrearla de nuevo... (vamos un día raro ajajaja), pues eso hice... que mejor forma de guarrear un poco y manchar que preparar pan ajajajja

La buena noticia es que se hace en un periquete... en 6 minutitos en el microondas!! si si... y está muy rico, yo no es que sea muy amante del pan... es más nunca compro a no ser que vengan invitados a casa que en esa ocasión siempre les digo que si quieren traer algo.. traigan pan! ajajajja, la cuestión es que tenia por ahí perdido en el armario un poco de harina de fuerza... y en la nevera un cubito de levadura del mercadona... así que se me encendió la bombilla...

Vamos a ello...

INGREDIENTES

- 250 gr harina de fuerza (para un pan pequeño)

- 1 vasito con agua templada

- 1/2 cubito de levadura fresca del mercadona

- Una pizca de sal

- 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Como bien dice el blog... esto es cocina para torpes como yo... así que no voy a estar que si ahora esto que si ahora aquello... 

Yo disolví la levadura en el agua tibia y la eché dentro del bol donde ya tenia la harina con la sal y el aceite, vamos todo junto (como habéis podido comprobar a veces me lió yo sola con las explicaciones... tiene una explicación.. en mi cabeza todo suena mejor siempre XD)

Con un tenedor ir mezclando hasta que veáis que ya no podéis mas... es hora de mancharse las manos!!  amasad dentro del bol hasta que notéis que no se os pega en las manos (podéis ir echando más harina de a poquitos)

Después pasamos a guarrear la cocina propiamente dicha... ponéis la bola de masa en el mármol, encimera o mesa lo que tengáis... con un poco de harina para que no se os pegue e id amasando unos 5 minutos, la dejáis en el bol durante 15-20 min. tapada con un trapo limpio para que empiece a fermentar...

Una vez pasados los 15-20 min. volvéis a ponerla en el mármol y la amasáis un poco más para que suelte aire (unos 2 - 3 minutos) y esta vez la ponéis en un molde apto para microondas (yo usé uno de estos largos de silicona típicos de pastel de atún. Lo dejáis 15 minutos que vuelva a fermentar y lo metéis 6 minutos en el microondas.... 6 minutos!!!

IMPORTANTE amasad bien, sobretodo no os saltéis el paso de amasar después de la 1ª fermentación y dejarlo volver a fermentar en el molde... yo me lo salté (por las ansias) y la miga salió un poco compacta, riquisimo pero compacto jajaja

 Como véis sale un poco blanquito... pobre... no tomó mucho el sol en verano...  opción... si tiene grill el micro unos minutos de grill y quedará doradito jijiji  yo no tuve paciencia... lo tenia que probar YA! es más no esperé ni a que se enfriara jajaja

Bolso a crochet

Buenos dias y feliz viernes a todos!!!

Como ya publiqué en la entrada anterior me hice una mantita para este invierno... es suuuper calentita (comprovado! jiji), pues bien... hoy os traigo un bolsito de aprovechamiento jajajaja si... de aprovechamiento de la lana que me sobró de la manta... no fué mucha pero dió para un bolso supercuco! ideal para primavera u otoño.... 

No he sacado ni patrón ni nada por que lo fui haciendo sobre la marcha... que si ahora pruebo con punto medio que si ahora con punto alto... sólo diré que al final lo tejí todo a punto bajo jajaja no me compliqué la vida la verdad ...

Aquí os dejo unas fotos para que lo veáis...

Aún me estoy pensando si poner un cierre a velcro o cremallera o un corchete XD soy un desastre para estas cosas... lo que sí tuve claro que como era de aprovechamiento... tenia que ponerle la 1ª flor que hice y que no sabia donde meter.. y en este bolso pegaba muchisimo!

Aún así sin terminar  ya lo he estrenado.. no me pude resistir ajajja

Espero que os guste!!

Manta terminada!!

Os tengo totalmente abandonados... lo sé... pero es que he estado inmersa en un proyectito que tenia hace mucho tiempo ganas de hacer... una manta de invierno!! y por fin la he terminado!!

La cosa empezó hará 1 mes aproximadamente.. entre en mi mercería habitual y allí estaba... una cesta enorme con lanas de oferta (para sacarse material de encima que les había sobrado), así que empecé a coger lana y lana y más lana... error mio... no coger más del color crema! pero bueno.

La cuestión es que empecé a tejer a crochet y vi que ni de coña iba a tener suficientes ovillos así que me volví a la tienda y para mi sorpresa ya no quedaba de mis colores!!! así que me las ingenié comprando otro tipo de lana de 3 colores (lo mas parecido posible), ahora sí que sí!

No os puedo decir que cantidad he utilizado por que no tengo ni idea! ha sido un poco un proyecto a trompicones y "rezando" para que saliera bien jajajaja, los colores han sido: crema, gris (con matices cobre y azules), y las tricolores eran blanca+negra+marrón y blanco+beige y marrón.

En total mide aprox. 1'90 largo x 1'30 ancho

Y bueno... la cosa quedó así: Para 2 personas, calentita y suavita jajaja y estrenada viendo una peli en día lluvioso!! perfecta!

Invierno ven a mí que ya estoy lista para que vengas!!

Flan de plátano sencillo

Tenía yo por la nevera 2 platanos de esos que siempre quedan olvidaditos... pobres.. una carita de pena que tenian y me miraban desde el cajón, allí tiraditos... tapados por 1 melocotón....  ains.. me han dado taaaanta pena que me he dicho: Habrá que hacer algo con ellos!?  y eso he hecho... un FLAN!

Es super simple de hacer y queda bastante bien para estar hecho en 10 minutos en microondas  (Con mucho sabor a plátano jejeje la próxima vez le echaré 1 sólo jijij)

INGREDIENTES

- 2 plátanos maduros
- 1 vaso de leche (o 1/2 de nata y 1/2 de leche)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- Caramelo líquido opcional

PREPARACIÓN

Se bate todo junto formando una pasta (la consistencia la dan los plátanos)

(si los plátanos están muy maduros no hace falta hecharles azúcar... es más yo le he puesto un cucharadita de café y ha quedado muy dulce)

- Preparad los moldes aptos para microondas a poder ser con tapa (si no se puede usar film transparente), yo he utilizado estos que vienen para hacer pasta instantánea china.

- Poned el caramelo en el fondo y verter la mezcla, tapar y meter al microondas maxima potencia durante 10 minutos.



-Sacad y dejad reposar, una vez frio meter en la nevera...

Fácil no?¿  una forma de aprovechar los restillos de la nevera simple y dulce jejeje

Pizza casera

Hoy hace un día de esos que apetece estar en casita, con la mantita y un chocolatito (o cafetito) bien caliente viendo una peli... se nota que ya estamos en otoño...por fin!

 Como echaba de menos el frío... si.. soy rara.. prefiero el frío al calor.. que le vamos ha hacer jijiji

Bueno.. dejemonos de rollos y rolletes y vamos a los que os traigo hoy... una Pizza casera!, que si... que es más fácil comprarla, menos enrredo y menos trabajo... pero no está igual de rica no no no!! por mucho que se empeñe la gente....

Además es una de esas recetas para tener a los niños entretenidos y que no den mucho la murga jijiji (y a los que no son tan niños también..)

He aprovechado hoy que tenia que probar mi nuevo "juguete", una amasadora sinple y sencilita que compré en una de esas excursiones inesperadas (Llamada Sábado de Incertidumbre) donde en teoria ibamos preparados, bocadillo y picoteo en mano, para ir a la montaña de Montserrat y que... por casualidades de la vida... bueno si.. y del conductor (Sr. Juan Juan!) que vió un cartel de Andorra y decidió seguirlo jajajaja

La verdad es que nos hubiera salido muuuucho más barato ir a Montserrat.. pero y lo bien que lo pasamos! jaajjaja

INGREDIENTES para la masa

- 360 gr de harina de fuerza

- 250 ml agua tibia

- 1 cubito de levadura fresca del mercadona (o levadura liofilizada de panadero) son unos 20 gr. aprox.

- 1 pizca de sal 

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 huevo (opcional... yo no le he puesto)

PREPARACIÓN

Yo al usar la mezcladora amasadora ésta lo he metido todo junto y lo he puesto a velocidad 1 hasta que se ha integrado todo (unos 3-4 minutos).

Si lo hacéis a mano:

- poned la harina formando un volcán en un bol, añadid la sal y el aceite.

- disolved la levadura en el agua tmplada y agregadsela a la mezcla...

- Y ahora paciencia y golpe de muñena... con una cuchara de palo ir mezclando hasta que se os forme un "engrudo" que no se pegue a la cuchara...

A partir de aquí los pasos son los mismos tanto si lo hacéis con la amasadora como a mano...

_Verted la masa en el mármol con un poco de harina para que no se pegue e id amasando, apretáis con las palmas y recogéis la masa con los dedos y así unos 5 minutillos

- Después la dejáis reposar en un bol con un poco de aceite (para que no se pegue) y tapada con un trapo limpito... unos 30 minutos.. hasta que haya Doblado...

O triplicado su volumen (cuidado que crece un poquitín jijiji)



 




Precalentad el horno a 200ºC


Y ahora viene la parte divertida... 


Volved a amasar un poco la masa para que pierda un poco de aire (resultado de la fermentación de la levadura), dadle la forma que queráis.. (a mi ha resultado un pogo estresante.. parecía que estaba viva! yo venga a darle con el rodillo y ella venga a coger la forma que le daba la gana... ains... santa paiencia! jaja)
 
Como no tenia papel vegetal le he puesto un poco de harina en la bandeja de horno y he puesto la masa directamente encima (Y NO se ha pegado nada!)

Ahora sí... si tenéis niños pequeños o grandes... es su momento! a rellenarla con lo que queráis!

Nosotros le hemos puesto :

- Tomate
-Oregano
- Atún de lata (2 latas)
- 3 frankfurts a trocitos
- Queso mozzarella a rodajas
- Pavo a tiras (embutido eh.. no pecgugas de hacer a la plancha)
- queso rallado

 Al horno 20 minutitos y lista!

La masa es como de pan pero muy suave.. no queda nada empalagosa... y está muuuy rica!


 

 La masa parece muy blanquita.. pero estaba en su punto! yo la pinche con un cuchillo para ver si estaba bien hecha.

 Con estas proporciones sale una pizza hermosa... como para 2 personas con muucha hambre o para 3-4 personas (nosotros somos 2.. y ha sobrado la mitad XD)

 

Sofrito multiusos

Esta entrada va dedicada a una amiga que en breve entrará en el club de las "amas de casa" como dice ella... Maria (del blog We enjoy cook) aquí tienes uno de los básicos que te sacará de algún que otro apuro (sobretodo si lo tienes congelado como yo jijiji)

Vamos allá con un sofrito sencillo y resultón...

INGREDIENTES

- 1 pimiento verde
-1pimiento rojo
- 2 ajos (si pueden ser ajos tiernos mejor)
- 1/2 cebolla
- 2 tomates maduritos
- agua y sal

PREPARACIÓN

- Cortamos la cebolla y los pimientos en trozos no muy grandes, los ponemos en una cazuela y los ponemos a fuego medio para que se vayan dorando.

- una vez doraditos (que la cebolla esté transparente) ponemos los ajos y los tomates cortados en trocitos y lo dejamos que se poche todo juntos... una vez que el tomate se quede blandito añadimos 1 vaso de agua y un pellizco de sal y dejamos que haga "chup-chup".

- Cuando esté todo cocinadito (unos 10 minutillos) lo pasamos por un "chino" o pasapurés..., en mi casa siempre se ha llamado "chino"... anecdota: cuando mi abuelo, pobrete, fue a una tienda de éstas que antiguamente eran Todo a 100... y que ahora llamamos "chinos" ... a comprar un chino...  (jijiji si... preguntarle a un chino si vende chinos tiene su gracia...) lo mejor fue que lo entendieron a la perfección y se lo vendieron jajaja


Bromas a parte... sigamos a lo nuestro...   una vez pasadito lo ponéis en tuppers y al congelador...

Una forma de tener sofrito para paella, fideos a la cazuela, etc... siempre disponible!

Muffins de Mojito

Buenos días a todos... después de un laaaargo tiempo sin pasarme por aquí ya iba siendo hora de que volviera no?

Hoy os traigo unos Muffins (vamos unas magdalenas modernas jajaja) un poco especiales... resulta que este fin de semana vinieron unos amigos a comer a casa y siempre que nos juntamos acabamos haciendo mojitos caseros... pues esta vez quise hacer algo diferente, en vez de BEBER mojitos... por que no nos los COMIAMOS??

Y rebuscando en internet vi esta receta de Muffins de Mojitos de la Muffinería, no las tenia todas conmigo ya que las veces que he intentado hacer magdalenas o muffins o cupcakes... ha sido un completo desastre ... Sí... todos tenemos puntos débiles... yo.. unos cuandos bastantes jajajaja pero esta vez no estaban mal... y además supersencilla la receta! y SIN batidora... ni rompiendote el brazo mezclando jijijiji

Vamos allá!

INGREDIENTES

- 140 gr harina de trigo

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de bicarbonato

- 10 gr. levadura química (tipo Royal)

- 85 gr. azúcar

- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol

- 2 cucharadas de ron

- 1 lima (o 1/2 limón)

- 1 huevo

- 1 yogurt de limón (liquido a poder ser)

- Hierbabuena/Menta fresca picadita

PREPARACIÓN

- Mezclamos los ingredientes secor en un bol, es decir la harina, el azúcar, la hierbabuena, la sal, el bicarbonato y la levadura.

- En un vaso medidor ponemos los húmedos,  el ron, el zumo de la lima o del 1/2 limón y rellenamos con el yogurt hasta llegar a 125-150 ml (ni más ni menos que si no o salen secas o no subeirían por la humedad), sobre esto añadimos el aceite y el huevo y mezclamos con un tenedor hasta que el huevo esté integrado.

- Meclamos húmedos con secos con una cuchara de palo hasta que esté más o menos integrado todo (no hace falta que quede totalmente homogéneo)

- Precalentamos el horno a 200ºC y mientras se calienta vamos poniendo la mezcla en los moldes de papel o de silicona, llenamos 3/4 del molde.

- Horneamos durante 20 minutos. acamos del horno y dejamos enfriar completamente.

GLASEADO Y RELLENO

• 2 cucharadas de yogurt de limón
• 2 cucharadas de ron
• hierbabuena
• Azúcar glass (Aprox. 200 mg)

-  Mezclamos todo hasta que quede el azúcar diluido, tiene que quedar como una crema ligera (si queda muy líquido añadid más azúcar.. esto va un poco a ojo de buen cubero).

- Reservamos en la nevera hasta que los Muffins están completamente fríos (si lo pusieramos en caliente se desharía todo el glaseado quedando líquido)

- Una vez fríos cogemos una jeringa estéril (yo por mi trabajo tengo algunas en casa), o algún aparatejo para rellenar (que los hay si...) y rellenamos generosamente cada muffin...

- Para decorar ponemos una cucharadita del glaseado/relleno por encima y ponemos unas hojitas de hierbabuena o unas mini nubes o lo que queráis...

Primeros pinitos en Crochet

Bueno... pues lo que tienen las vacaciones es que hay muucho tiempo libre... y que mejor manera de llenar ese tiempo que aprendiendo algo nuevo??  (vale si.. que la siesta también es una buena manera si...), en esta ocasión estoy intentando aprender ha hacer Crochet... vamos el Ganchillo de toda la vida de nuestras abuelas jijiji

  

La primera labor que hice fue esta bolsita portatodo... la verdad es que fue más iun experimento para aprender ha hacer los puntos básicos jiji pero salió esto.. TACHÁN!

Con su cierre en flor (aunque no se vea muy bien)

Al final se la quedó mi madre como bolsita olorosa para los armarios jajaja  lo dicho.. portatodo!

Lo segundo que he hecho ha sido esta flor en relieve y en 2 colores...   perfecta como broche o como aplique para el bolso que me estoy intentando hacer jaajaja (si.. intentando...)

Obviamente tiene fallos pero nadie es perfecto la primera vez que hace las cosas no?¿ jijiji

Siguiente reto... bufanda y gorro...    pero después de terminar el bolso claro! jajaja

Bizcocho de natillas y Baylies

Buenos días a todos!! hace algún tiempo que tengo esto un poco abandonado pero bueno.. espero que me perdonéis jijiji

Hoy traigo un bizcocho que, a pesar de ser la primera vez que lo hago salió riquísimo! es más... casi no lo pruebo jaja, lo lleve al trabajo para merendar y cuando me di cuenta ya sólo quedaba un trocito y las migajas jajaja (obviamente me comí las migajas... que aún quedaba una compi por catarlo y no era plan de dejarla sin jiji)

Bueno... vamos allà con la recetita.

INGREDIENTES

- 3 huevos

- 100 ml de leche

-100 ml aceite de girasol

- 150 gr harina bizcochona

- 100 gr. azúcar (o edulcorante)

- 1 sobre de levadura

- 1 sobre de preparado para natillas o flan (yo usé de la marca Potax)

- 1chorrito de baylies + 1 chorrito de leche + azúcar (para emborracharlo)

PREPARACIÓN

-Precalentar el horno a 180ºC

- Batir los huevos con el azúcar hasta que empiece a blanquear, añadir la leche, el aceite y mezclar.

- Añadir la harina con la levadura mezclada y el sobre de natillas y mezclar bien (yo lo hice a mano con las varillas pero se puede hacer con la batidora.. menos trabajo jajaja)

- Verter en el molde que se quiera y hornear a 180ºC durante 25-30 minutos (horno arriba y abajo), una vez acabado el tiempo pinchar y si sale manchado dejarlo 5 minutitos con la puerta cerrada y el horno apagado.

- Una vez lo saquéis preparad una mezcla con el Baylies, la leche y el azúcar e id pincelando por encima para que vaya absorviendo y "emborrachandose".

Dejarlo enfriar y LISTO!!

Queda muy jugoso y esponjoso

Galletitas de mantequilla para el café

Hoy me he levantado con ganas de pasar calor!... que i... que ya se que hace mucho calor en la calle ... pero yo me refería al del horno! jiji, aprovechando que esta tarde vamos de visita a casa de unos amigos he hecho unas galletitas para tomar con el café (o con el desayuno si es que sobra alguna XD) y así por fin he estrenado unos moldecitos corta pastas que compré hace muuucho tiempo y que no veía la ocasión para estrenar.

Las galletas en cuestión son suuuper fáciles de hacer (aptas para negados en la cocina.. pero no para diabéticos ni para los que estemos a régimen.. si... esteMOS)

La receta que he usado es la misma que la de Galletas Veganas de fresa y chocolate, pero obviamente sin las fresa ni el chocolate y con alguna pequeñísima variación jajaja

INGREDIENTES

-  250 gr de margarina

- 1/3 de taza de azúcar 

- 1 sobrecito de azúcar avainillado

- 2+1/2 tazas de harina de trigo

- 1 chorrito de esencia de vainilla

- Azúcar glass

PREPARACIÓN

Derretimos la margarina en el micro sin que llegue a hervir, añadimos toodos los ingredientes y mezclamos bien con un tenedor (no hace falta batidora ni varillas).

Quedará una masa un poco grasosa pero que no se os pegará en los dedos...  la amasáis un poco y la dejáis 20 min. en la nevera para que tome consistencia.

Pasados los 20 min. la masa ya será más manejable, colocáis un poco de azúcar glass en la encimera y amasáis ligeramente, veréis que no es una masa muy elástica y se os agrietará pero tranquilo0s... que no pasa nada.

Formáis un churro y le pasáis el rodillo (o botella) por encima hasta conseguir un grosor intermedio (unos 4-5 mm o un poco más.. vamos a ojo de buen cubero que dicen ejejeje) y aquí entra el gran papel de los corta pastas!

Yo usé estos en forma de florecita, estrella y corazón (en el set vienen como 8 distintos... lo compré en Carrefour creo). 

Al ser una masa grasa pasa 2 cosas:

-1- Se trabaja muuy fácil y los sobrantes se retiran perfectamente.

-2- Hay que tener muuuchisimo cuidado al trasladar la masa cortada hasta el papel vegetal pues se deforma y se rompe con facilidad.

Pero con paciencia y delicadeza sólo tendréis que desechar 2 como me ha pasado a mi jijiji

Veréis que hay masa para parar un tren! y más si usas cortadores de figuras pequeñas... truco... congeladla... se mantiene perfecta 3-4 meses y así tenéis para hacer otro día que os apetezca eejej (la envolvéis bien en papel film transparente y al congelador).

Si no tenéis cortadores podéis hacer bolitas y después aplastarlas o armaros de paciencia e ir cortando las formas con una puntilla (o un cuchillo).. eso ya... según vuestro criterio.

Una vez las tengáis las metéis al horno encima de un papel vegetal con el horno PRECALENTADO a 180º unos 5 minutos (hasta que veáis que se empiezan a poner doraditas pero claritas, a mi se me fue el tiempo y se me tostaron un pelín más de la cuenta).

Aquí en el horno a medio hacer, suben muy poquito

Recién sacadas, deberían quedar un poco más blanquitas (se me fue la mano ;P )

 Después de sacarlas del horno, cuando aún están calientes, las espolvoreáis con azúcar glass para que se pegue mejor y las dejáis enfriar sobre una rejilla... y VOILÀ!!

Lástima que no podáis olerlas hasta que no las hagáis por que realmente huelen espectacularmente bien!  Sólo deciros que ya me falta una galletita... somos 2 en casa y YO NO HE SIDO.... jijiji no se ha esperado ni a que se enfriaran ains...

Bueno.. Feliz Fin de semana y animáos ha cocinar... que como veis.. no es tan dificil!