Pollo al limón simple y rápido

Hoy os traigo una receta suuuper simple y rápida, de esas que no puedes decir: yo no sé cocinar, no tengo tiempo y demás excusas que solemos poner de vez en cuando jejej

Se trata de un pollo al limón, se hace en 10-15 minutitos con 4 ingredientes (literalmente) y queda muy muy rico, una alternativa bien sencilla para esos días que no nos apetece liarnos en la cocina o simplemente no tenemos un buen día...

Vamos allá..

INGREDIENTES (2 pers.)

- 4 o 5 contramuslos de pollo (sin piel y deshuesados)

- 1/2 limón

- Sal

- Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

- Cortar los contramuslos en trozos más pequeños (así se harán antes y quedarán bien hechos), salpimentarlos y ponerlos en una sartén u olla con aceite para que se vayan dorando.

- Una vez hayan cogido colorcito, añadir 2 rodajitas de limón (no muy gruesas) y un poquito del zumo del limón (un chorrito nada más).

- El pollo habrá soltado un poco de agua que junto con el zumo de limón y lo que vayan soltando las 2 rodajitas harán esa salsita. Dejar cocinar 2-3 minutos para que el pollo coja sabor y la salsa se reduzca y VOILÀ!  ya tenéis la comida hecha!

Para acompañar unas patatitas paja, o si no queréis complicación o vais justos de tiempo unas chips de bolsa y listo!

Cómo veis.. quién pone excusas para cocinar es por que no quiere hacerlo, con un poco de imaginación salen cosas buenas, bonitas y baratas jajaja

Bufandas a 2 agujas

Siguiendo con mis manualidades, aquí os dejo unas fotos de diferentes estilos de bufanda tejidos a 2 agujas (si... como muchos dicen .. al estilo de las abuelas XD)

En lila EXTRA extra extra larga ejje 




Aunque veáis que está llena de agujeros, puedo prometer y promet que abriga una barbaridad!






Otro estilo en color amarillo y verde lima, para llevar como complemento en primavera, para todo tipo de vestimenta informal.






En gris azulado con toques plata, perfecta como complemento de noche, para atuendos algo más serios y clásicos.











Y aquí un broche en forma de flor que le hice a mi madre a juego con su bufanda. Tono blanco y marrón grisáceo.

Cazuela de verduras y pollo

Hoy no tenía ningunas ganas de cocinar la verdad sea dicha...  eso y que no habia ido a comprar por lo que tengo la nevera un poco (bastante) peladita, por lo que he hecho una receta un poco "a mi manera", es decir totalmente inventada con lo que tenia por la despensa y .. oye no ha salido nada mal!! con deciros que el niño-grande se la ha comido casi sin rechistar! (Todo un logro eh.. que apesar de sus 28 primaveras creo que es peor que los niños pequeños).

Bueno vamos con los ingredientes para 2 personas de esta Cazuela de Verduras y pollo.

INGREDIENTES

- 1 bote pequeño de guisantes

- 1 bote pequeño de champiñones

- 1 pimiento verde medianito

- 1 huevo

- 2 pechugas de pollo

- 1 chorrito de tomate

- 1 chorrito de cava (opcional)

- 1 gotita de salsa de Ají (opcional)

- Queso rayado

- Sal

PREPARACIÓN

Cogemos 2 sartenes, en una pones un chorrito de aceite y vertemos los botes de guisantes y champiñones, y en la otra ponemos un poquito de aceite y el pimiento en juliana (o como queráis... cuanto más pequeño lo cortéis antes se hará).

 Cuando el pimiento esté blandito añadid el pollo troceado en tiras y un poquito de sal y dejar que coja colorcito.

Mientras tanto echadle el tomate frito a los guisantes y champiñones y removed y acto seguido poned el huevo sin batir y removed hasta hacer un revuelto.

Cuando el pollo tenga colorcito añadid un chorrito de cava (1 vasito de café) o de vino.. lo que tengáis a mano, dejad que se evapore el alcohol y añadidle un chorrito de tomate y una gotita de Ají (o 2 si os gusta el picante XD)

Una vez hecho lo anterior... sacad esa cazuelita de barro monísima que tenéis olvidada en un armario, si.. la del fondo de todo que está acumulando polvo..., lavadla (por el tema de no mezclar polvo con comida.. llamadme tiquis miquis jeje).

Poned el revuelto de guisantes y champiñones en el fondo, encima el pollo cortado en tiras y cubrid con queso rallado.

2 minutos y medio de microondas, hasta que el queso esté fundido y ¡A COMER!

 

Parece muy complicado pero realmente no lo és, intentadlo y lo podréis comprovar...

Además queda muuy rico! y admite muchas combinaciones, en vez de pollo unas gambas o un pescado, o carne picada.

Para los vegetarianos, esparragos trigueros, judia verde, calabacín y berenjena...

Y para los veganos quitad el huevo y añadid seitán en vez de pollo y gratinadlo con una bechamel de soja en vez de queso (o con queso vegano que el otro día vi una recetilla por ahí)

Batido de Frutas

No es el día ideal para hacer estas cosas por que está nublado y amenaza lluvia.. y la verdad.. hoy hace fresquito pero bueno... en previsión de que viene el veranito y lo que apetece son cosas frías (sí.. cuanto más frías mejor!!) pues he sacado la licuadora olvidada de mi madre (que ya no és de mi madre por que se la "robé" con premeditación y alevosía), la he limpiado y probado a ver si funcionaba... y SÍ! funciona a la perfección a pesar de tener más años que yo y de llevar casi los mismos años sin funcionar ajjaja

Bueno para probarla he hecho un batido con lo que tenía por casa y no es por que lo haya hecho yo pero está delicioso!!!  

INGREDIENTES (para 1/2 litro)

- 2 Manzanas

- 2 Naranjas

- 1/4 de litro de leche

- 1 fresita para decorar

Para prepararlo.. tan sencillo como partir las manzanas en trozos y pelar las naranjas y cortarlas, ir introduciendo los trozos en la licuadora, una vez tengáis todo licuado añadid la leche, remover con una cuchara y meter en la nevera!

Si os gusta más dulce añadidle azúcar o sacarina al gusto.   

Cómo véis es super sencillo y muy muy rico y natural, sin conservantes ni colorantes ni excipientes E-"fulanito de tal" y una de las mejores soluciones para que los niños tomen fruta y verdura

Si os cuesta que los peques se coman una manzana.. por que no probáis a ver con un batido casero?.. metedlos en la cocina para que os ayuden, vosotr@s cortais la fruta y ellos que la metan en la licuadora (como sabéis tiene la tapa de seguridad y el utensilio para empujar la fruta sin usar los dedos), que elijan ellos la combinación que quieran...  

Ah! que hace mucho calor.. por que no hacéis unos helados de batido? así no habra niño.. ni adulto que pueda resistirse! ajajja (yo no lo haría vamos!)

Además tenéis mil y una posibilidades (si si.. llevo toda la mañana contandolas y son mil y una jajajaja),  Fresa, plátano, manzana, naranjas, kiwis, piña, sandia, melón... lo que la imaginación os mande... ah! y también con hortalizas... 

Yo le iba ha echar fresas pero... hemos ido cogiendo las más maduras del mini huerto del balcón y ahora las que tengo están verdes aún.. así que sólo he conseguido una pequeñita para decorar ajajja

Ideal para el desayuno o la merienda..., y mucho mejor si se puede tomar recién hecho ya que así conserva todas las propiedades de la fruta que no són pocas! entre ellas están:

Vitaminas, minerales, fibra, propiedades anticancerígenas, hipotensoras, antiinflamatórias, diuréticas y depurativas, reductoras de colesterol, antioxidantes... y un laaargo etcétera

 

Bufandas tejidas a mano

Bueno... como en ésta vida no todo es comer y cocinar .. os traigo algunas de las cositas que me gusta hacer...

Soy MUY pero que MUY novata en estas cosas pero bueno.. con ilusión y paciencia (y los benditos tutoriales de internet XD) voy haciendo cosillas que no están mal jiji

Sobretodo lo que hago son bufanditas a 2 agujas, sí... como antiguamente nuestras abuelas.. pero oye.. que relajante llega a ser! sobretodo las telas que se tejen solas jajaja

Aparte he hecho alguna cosita tejida con las manos y me estoy iniciando en el mundo del Patchwork (y con iniciando me refiero a que sólo he hecho una cosita sencillita jeje)

 Ésta bufandita la hice con las manos, muy simple, en muy poquito tiempo y oye... abriga una barbaridad!! yo la hice a modo de complemento para primavera pero en verano la agradezco también jajaja

Ésta otra también es tejida a manos, bueno más bien a dedos jejeje  

Al tener esos colores y los pellillos queda muy divertida te pongas lo que te pongas jejeje

Bizcocho de plátano y chocolate al microondas

Hoy, aprovechando que vienen unos amigos a casa, he preparado un Bizcocho de plátano y chocolate!  es un tipo brownie y se hace en el microondas en 5 minutitos!

Perfecto para aquellos a los que el horno aún les da un poco de miedito jiji  (Perdedlo ya! que no muerde! sólo quema un poco jejeje) y para los que no tienen tiempo o son un poco impacientes (Como yo!)

Vamos alla..

INGREDIENTES:

- 125 gr de plátanos (1 grande o bien 2 pequeños)

- 90 gr. de azúcar (la receta original ponia 70 gr azúcar moreno + 20 gr de miel)

- 3 cucharadas soperas de leche

- 35 gr. de aceite

- 100 gr. de harina de repostería

- 1/2 sobre de levadura

-  1 vaso de chocolate en polvo

- 2 huevos medianos

PREPARACIÓN

Mezclar la harina con la levadura y tamizarla (con un colador mismo).

Mezclar todos los ingredientes en un bol (con la harina tamizada) y batir hasta que se forme una masa homogénea.

Verter la masa en el molde que queráis y meterlo en el microondas 5 minutos.

Una vez pasados los 5 minutos dejadlo dentro del microondas parado otros 5 minutos.

Desmoldaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla y Listo para comer!!

 

Queda muy esponjoso y jugosito

Galletas veganas de fresas y chocolate

Hoy, aprovechando que tengo el día libre, os traigo una receta apta para veganos (A petición de Amy.. amiga facebookera y cobayil jiji)

Así que.. estas Galletitas de fresa y chocolate van dedicadas a ti Amy jeje que, aunque ya sabes que yo muy vegetariana ni vegana no soy.., estoy abierta a todo tipo de sugerencias y experiencias... 

Vamos allá!

INGREDIENTES 

- 250 gr. margarina (Yo le he puesto aceite de girasol 1 vasito.. mi margarina llevaba trazas de derivados animales)

- 1/3 taza de panela (miel de caña) o Azúcar moreno (si las queréis más dulces pues.. más cantidad jeej)

- 2 tazas de harina

- 1 chorrito de vainilla

PARA DECORAR

- 1 trocito pequeño de chocolate negro

- Unos trocitos de fresas

Aunque podéis ponerle lo que os dé la gana, mermelada, frutos secos.. lo que queráis!

PREPARACIÓN

Más sencilla no puede ser... 

- Mezcláis la margarina con el azúcar o la panela (lo metéis 20 seg en el micro para trabajarlo mejor)

- Añadir la esencia de vainilla (podéis usar azúcar avainillado)

- Añadir la harina y mezclar todo, no hace falta batidora ni varillas... yo lo he hecho con un tenedor y no me ha quedado ni un grumo!

Si véis que os queda muy líquido añadid harina hasta que se quede una masa que podáis trabajar con las manos sin que se os pegue, la idea es coger un poco de masa y hacer una bolita con las manos (aunque yo por si acaso he usado una cucharilla de postres jajaja)

Precalentad el horno a 180ºC

Mientras se calienta id poniendo estas bolitas en la bandeja de horno ( encima de un papel de hornear), aplastadlas con la mano y ponedles 1 trocito de chocolate y uno de fresa a cada una en el centro.

Metedlas al horno durante 20 minutos, pasado este tiempo dejadlas dento del horno (apagado) 5 minutillos más  y ya estrán listas!!

Recordad dejarlas en una rejilla para que se enfrien bien... que el chocolate tan caliente QUEMA!!!

Dicho esto perfectas para llevar como detalle a casa de alguien, para tomar con el cafe.. o para  el desayuno.

Mirad que pinta!! 

Y lo mejor es que están buenísimas!!