Pizza casera

Hoy hace un día de esos que apetece estar en casita, con la mantita y un chocolatito (o cafetito) bien caliente viendo una peli... se nota que ya estamos en otoño...por fin!

 Como echaba de menos el frío... si.. soy rara.. prefiero el frío al calor.. que le vamos ha hacer jijiji

Bueno.. dejemonos de rollos y rolletes y vamos a los que os traigo hoy... una Pizza casera!, que si... que es más fácil comprarla, menos enrredo y menos trabajo... pero no está igual de rica no no no!! por mucho que se empeñe la gente....

Además es una de esas recetas para tener a los niños entretenidos y que no den mucho la murga jijiji (y a los que no son tan niños también..)

He aprovechado hoy que tenia que probar mi nuevo "juguete", una amasadora sinple y sencilita que compré en una de esas excursiones inesperadas (Llamada Sábado de Incertidumbre) donde en teoria ibamos preparados, bocadillo y picoteo en mano, para ir a la montaña de Montserrat y que... por casualidades de la vida... bueno si.. y del conductor (Sr. Juan Juan!) que vió un cartel de Andorra y decidió seguirlo jajajaja

La verdad es que nos hubiera salido muuuucho más barato ir a Montserrat.. pero y lo bien que lo pasamos! jaajjaja

INGREDIENTES para la masa

- 360 gr de harina de fuerza

- 250 ml agua tibia

- 1 cubito de levadura fresca del mercadona (o levadura liofilizada de panadero) son unos 20 gr. aprox.

- 1 pizca de sal 

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 huevo (opcional... yo no le he puesto)

PREPARACIÓN

Yo al usar la mezcladora amasadora ésta lo he metido todo junto y lo he puesto a velocidad 1 hasta que se ha integrado todo (unos 3-4 minutos).

Si lo hacéis a mano:

- poned la harina formando un volcán en un bol, añadid la sal y el aceite.

- disolved la levadura en el agua tmplada y agregadsela a la mezcla...

- Y ahora paciencia y golpe de muñena... con una cuchara de palo ir mezclando hasta que se os forme un "engrudo" que no se pegue a la cuchara...

A partir de aquí los pasos son los mismos tanto si lo hacéis con la amasadora como a mano...

_Verted la masa en el mármol con un poco de harina para que no se pegue e id amasando, apretáis con las palmas y recogéis la masa con los dedos y así unos 5 minutillos

- Después la dejáis reposar en un bol con un poco de aceite (para que no se pegue) y tapada con un trapo limpito... unos 30 minutos.. hasta que haya Doblado...

O triplicado su volumen (cuidado que crece un poquitín jijiji)



 




Precalentad el horno a 200ºC


Y ahora viene la parte divertida... 


Volved a amasar un poco la masa para que pierda un poco de aire (resultado de la fermentación de la levadura), dadle la forma que queráis.. (a mi ha resultado un pogo estresante.. parecía que estaba viva! yo venga a darle con el rodillo y ella venga a coger la forma que le daba la gana... ains... santa paiencia! jaja)
 
Como no tenia papel vegetal le he puesto un poco de harina en la bandeja de horno y he puesto la masa directamente encima (Y NO se ha pegado nada!)

Ahora sí... si tenéis niños pequeños o grandes... es su momento! a rellenarla con lo que queráis!

Nosotros le hemos puesto :

- Tomate
-Oregano
- Atún de lata (2 latas)
- 3 frankfurts a trocitos
- Queso mozzarella a rodajas
- Pavo a tiras (embutido eh.. no pecgugas de hacer a la plancha)
- queso rallado

 Al horno 20 minutitos y lista!

La masa es como de pan pero muy suave.. no queda nada empalagosa... y está muuuy rica!


 

 La masa parece muy blanquita.. pero estaba en su punto! yo la pinche con un cuchillo para ver si estaba bien hecha.

 Con estas proporciones sale una pizza hermosa... como para 2 personas con muucha hambre o para 3-4 personas (nosotros somos 2.. y ha sobrado la mitad XD)

 

Sofrito multiusos

Esta entrada va dedicada a una amiga que en breve entrará en el club de las "amas de casa" como dice ella... Maria (del blog We enjoy cook) aquí tienes uno de los básicos que te sacará de algún que otro apuro (sobretodo si lo tienes congelado como yo jijiji)

Vamos allá con un sofrito sencillo y resultón...

INGREDIENTES

- 1 pimiento verde
-1pimiento rojo
- 2 ajos (si pueden ser ajos tiernos mejor)
- 1/2 cebolla
- 2 tomates maduritos
- agua y sal

PREPARACIÓN

- Cortamos la cebolla y los pimientos en trozos no muy grandes, los ponemos en una cazuela y los ponemos a fuego medio para que se vayan dorando.

- una vez doraditos (que la cebolla esté transparente) ponemos los ajos y los tomates cortados en trocitos y lo dejamos que se poche todo juntos... una vez que el tomate se quede blandito añadimos 1 vaso de agua y un pellizco de sal y dejamos que haga "chup-chup".

- Cuando esté todo cocinadito (unos 10 minutillos) lo pasamos por un "chino" o pasapurés..., en mi casa siempre se ha llamado "chino"... anecdota: cuando mi abuelo, pobrete, fue a una tienda de éstas que antiguamente eran Todo a 100... y que ahora llamamos "chinos" ... a comprar un chino...  (jijiji si... preguntarle a un chino si vende chinos tiene su gracia...) lo mejor fue que lo entendieron a la perfección y se lo vendieron jajaja


Bromas a parte... sigamos a lo nuestro...   una vez pasadito lo ponéis en tuppers y al congelador...

Una forma de tener sofrito para paella, fideos a la cazuela, etc... siempre disponible!

Muffins de Mojito

Buenos días a todos... después de un laaaargo tiempo sin pasarme por aquí ya iba siendo hora de que volviera no?

Hoy os traigo unos Muffins (vamos unas magdalenas modernas jajaja) un poco especiales... resulta que este fin de semana vinieron unos amigos a comer a casa y siempre que nos juntamos acabamos haciendo mojitos caseros... pues esta vez quise hacer algo diferente, en vez de BEBER mojitos... por que no nos los COMIAMOS??

Y rebuscando en internet vi esta receta de Muffins de Mojitos de la Muffinería, no las tenia todas conmigo ya que las veces que he intentado hacer magdalenas o muffins o cupcakes... ha sido un completo desastre ... Sí... todos tenemos puntos débiles... yo.. unos cuandos bastantes jajajaja pero esta vez no estaban mal... y además supersencilla la receta! y SIN batidora... ni rompiendote el brazo mezclando jijijiji

Vamos allá!

INGREDIENTES

- 140 gr harina de trigo

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de bicarbonato

- 10 gr. levadura química (tipo Royal)

- 85 gr. azúcar

- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol

- 2 cucharadas de ron

- 1 lima (o 1/2 limón)

- 1 huevo

- 1 yogurt de limón (liquido a poder ser)

- Hierbabuena/Menta fresca picadita

PREPARACIÓN

- Mezclamos los ingredientes secor en un bol, es decir la harina, el azúcar, la hierbabuena, la sal, el bicarbonato y la levadura.

- En un vaso medidor ponemos los húmedos,  el ron, el zumo de la lima o del 1/2 limón y rellenamos con el yogurt hasta llegar a 125-150 ml (ni más ni menos que si no o salen secas o no subeirían por la humedad), sobre esto añadimos el aceite y el huevo y mezclamos con un tenedor hasta que el huevo esté integrado.

- Meclamos húmedos con secos con una cuchara de palo hasta que esté más o menos integrado todo (no hace falta que quede totalmente homogéneo)

- Precalentamos el horno a 200ºC y mientras se calienta vamos poniendo la mezcla en los moldes de papel o de silicona, llenamos 3/4 del molde.

- Horneamos durante 20 minutos. acamos del horno y dejamos enfriar completamente.

GLASEADO Y RELLENO

• 2 cucharadas de yogurt de limón
• 2 cucharadas de ron
• hierbabuena
• Azúcar glass (Aprox. 200 mg)

-  Mezclamos todo hasta que quede el azúcar diluido, tiene que quedar como una crema ligera (si queda muy líquido añadid más azúcar.. esto va un poco a ojo de buen cubero).

- Reservamos en la nevera hasta que los Muffins están completamente fríos (si lo pusieramos en caliente se desharía todo el glaseado quedando líquido)

- Una vez fríos cogemos una jeringa estéril (yo por mi trabajo tengo algunas en casa), o algún aparatejo para rellenar (que los hay si...) y rellenamos generosamente cada muffin...

- Para decorar ponemos una cucharadita del glaseado/relleno por encima y ponemos unas hojitas de hierbabuena o unas mini nubes o lo que queráis...

Primeros pinitos en Crochet

Bueno... pues lo que tienen las vacaciones es que hay muucho tiempo libre... y que mejor manera de llenar ese tiempo que aprendiendo algo nuevo??  (vale si.. que la siesta también es una buena manera si...), en esta ocasión estoy intentando aprender ha hacer Crochet... vamos el Ganchillo de toda la vida de nuestras abuelas jijiji

  

La primera labor que hice fue esta bolsita portatodo... la verdad es que fue más iun experimento para aprender ha hacer los puntos básicos jiji pero salió esto.. TACHÁN!

Con su cierre en flor (aunque no se vea muy bien)

Al final se la quedó mi madre como bolsita olorosa para los armarios jajaja  lo dicho.. portatodo!

Lo segundo que he hecho ha sido esta flor en relieve y en 2 colores...   perfecta como broche o como aplique para el bolso que me estoy intentando hacer jaajaja (si.. intentando...)

Obviamente tiene fallos pero nadie es perfecto la primera vez que hace las cosas no?¿ jijiji

Siguiente reto... bufanda y gorro...    pero después de terminar el bolso claro! jajaja

Bizcocho de natillas y Baylies

Buenos días a todos!! hace algún tiempo que tengo esto un poco abandonado pero bueno.. espero que me perdonéis jijiji

Hoy traigo un bizcocho que, a pesar de ser la primera vez que lo hago salió riquísimo! es más... casi no lo pruebo jaja, lo lleve al trabajo para merendar y cuando me di cuenta ya sólo quedaba un trocito y las migajas jajaja (obviamente me comí las migajas... que aún quedaba una compi por catarlo y no era plan de dejarla sin jiji)

Bueno... vamos allà con la recetita.

INGREDIENTES

- 3 huevos

- 100 ml de leche

-100 ml aceite de girasol

- 150 gr harina bizcochona

- 100 gr. azúcar (o edulcorante)

- 1 sobre de levadura

- 1 sobre de preparado para natillas o flan (yo usé de la marca Potax)

- 1chorrito de baylies + 1 chorrito de leche + azúcar (para emborracharlo)

PREPARACIÓN

-Precalentar el horno a 180ºC

- Batir los huevos con el azúcar hasta que empiece a blanquear, añadir la leche, el aceite y mezclar.

- Añadir la harina con la levadura mezclada y el sobre de natillas y mezclar bien (yo lo hice a mano con las varillas pero se puede hacer con la batidora.. menos trabajo jajaja)

- Verter en el molde que se quiera y hornear a 180ºC durante 25-30 minutos (horno arriba y abajo), una vez acabado el tiempo pinchar y si sale manchado dejarlo 5 minutitos con la puerta cerrada y el horno apagado.

- Una vez lo saquéis preparad una mezcla con el Baylies, la leche y el azúcar e id pincelando por encima para que vaya absorviendo y "emborrachandose".

Dejarlo enfriar y LISTO!!

Queda muy jugoso y esponjoso

Galletitas de mantequilla para el café

Hoy me he levantado con ganas de pasar calor!... que i... que ya se que hace mucho calor en la calle ... pero yo me refería al del horno! jiji, aprovechando que esta tarde vamos de visita a casa de unos amigos he hecho unas galletitas para tomar con el café (o con el desayuno si es que sobra alguna XD) y así por fin he estrenado unos moldecitos corta pastas que compré hace muuucho tiempo y que no veía la ocasión para estrenar.

Las galletas en cuestión son suuuper fáciles de hacer (aptas para negados en la cocina.. pero no para diabéticos ni para los que estemos a régimen.. si... esteMOS)

La receta que he usado es la misma que la de Galletas Veganas de fresa y chocolate, pero obviamente sin las fresa ni el chocolate y con alguna pequeñísima variación jajaja

INGREDIENTES

-  250 gr de margarina

- 1/3 de taza de azúcar 

- 1 sobrecito de azúcar avainillado

- 2+1/2 tazas de harina de trigo

- 1 chorrito de esencia de vainilla

- Azúcar glass

PREPARACIÓN

Derretimos la margarina en el micro sin que llegue a hervir, añadimos toodos los ingredientes y mezclamos bien con un tenedor (no hace falta batidora ni varillas).

Quedará una masa un poco grasosa pero que no se os pegará en los dedos...  la amasáis un poco y la dejáis 20 min. en la nevera para que tome consistencia.

Pasados los 20 min. la masa ya será más manejable, colocáis un poco de azúcar glass en la encimera y amasáis ligeramente, veréis que no es una masa muy elástica y se os agrietará pero tranquilo0s... que no pasa nada.

Formáis un churro y le pasáis el rodillo (o botella) por encima hasta conseguir un grosor intermedio (unos 4-5 mm o un poco más.. vamos a ojo de buen cubero que dicen ejejeje) y aquí entra el gran papel de los corta pastas!

Yo usé estos en forma de florecita, estrella y corazón (en el set vienen como 8 distintos... lo compré en Carrefour creo). 

Al ser una masa grasa pasa 2 cosas:

-1- Se trabaja muuy fácil y los sobrantes se retiran perfectamente.

-2- Hay que tener muuuchisimo cuidado al trasladar la masa cortada hasta el papel vegetal pues se deforma y se rompe con facilidad.

Pero con paciencia y delicadeza sólo tendréis que desechar 2 como me ha pasado a mi jijiji

Veréis que hay masa para parar un tren! y más si usas cortadores de figuras pequeñas... truco... congeladla... se mantiene perfecta 3-4 meses y así tenéis para hacer otro día que os apetezca eejej (la envolvéis bien en papel film transparente y al congelador).

Si no tenéis cortadores podéis hacer bolitas y después aplastarlas o armaros de paciencia e ir cortando las formas con una puntilla (o un cuchillo).. eso ya... según vuestro criterio.

Una vez las tengáis las metéis al horno encima de un papel vegetal con el horno PRECALENTADO a 180º unos 5 minutos (hasta que veáis que se empiezan a poner doraditas pero claritas, a mi se me fue el tiempo y se me tostaron un pelín más de la cuenta).

Aquí en el horno a medio hacer, suben muy poquito

Recién sacadas, deberían quedar un poco más blanquitas (se me fue la mano ;P )

 Después de sacarlas del horno, cuando aún están calientes, las espolvoreáis con azúcar glass para que se pegue mejor y las dejáis enfriar sobre una rejilla... y VOILÀ!!

Lástima que no podáis olerlas hasta que no las hagáis por que realmente huelen espectacularmente bien!  Sólo deciros que ya me falta una galletita... somos 2 en casa y YO NO HE SIDO.... jijiji no se ha esperado ni a que se enfriaran ains...

Bueno.. Feliz Fin de semana y animáos ha cocinar... que como veis.. no es tan dificil!

Un caprichito...

Bueeeeno... después de mucho pensarmelo, mirar, remirar, buscar y re-buscar... por fin me he decidido a comprarme mi primera maquina de coser!

Estaba un poco harta de tener que molestar a mi madre para que me cogiera los bajos del pantalón, etc... y, despué de ver una ofertilla pues ale... pa' la saca! jaja

Es una maquina de los más sencilla, para principiantes, de la marca Jata (Jata MC690) y pese a que no las tenia todas conmigo ... va muy bien!

En casa tengo una de mi suegra de las antiguas, antiguas.. pero que muy antiguas! una Alpha de las que va con el mueble y el pedal y la rueda... , después de que mi cuñado se hiciera la tapiceria del coche (sí, sí.. la cosió él mismo sin haber tocado una maquina de coser (ni una aguja) en su vida! y estamos hablando de unas formas y un tejido poco común) pues me enseñó como iba... pero que va! yo no soy tan manitas como él y a la minima se rompia el hilo, se quedaba enganchado, se me enmarañaba la parte de abajo.. vamos un desastre!   Peeero como soy muy cabezona pues yo erre que erre y al final conseguí dar 5 puntadas seguidas!! ueue todo un récord! XD

La cuestión es que esa maquina sólo hace 1 tipo de puntada y nada más... y para lo que yo la quería se me quedaba un poco corta, mi madre tiene otra pero es un mastodonte! también con mueble y tal... (que si... se puede hacer portátil pero tienes que ir a la casa oficial y vale una pasta!) así que empecé a mirar y vi ésta cosita, pequeña (bueno unos 5'500 kg), portátil y fácil de usar, con 12 puntadas distintas, luz, electrica, etc... y un pecio que no estaba nada mal... y como ya os he dicho... pa' la casa!

Eso sí.. estuve a punto de cambiarla por que la ruedecita para cambiar el tipo de puntada iba dura.. no.. lo siguiente... no habia narices a moverla!  pero justo cuando la estaba desmontando para meterla en su caja... ZAS! se movio... le dimos 3 vueltas con muuucha dificultad y ahora va casi como la seda!

Para probar todas las puntadas (bueno casi todas) he hecho una funda para las tijeras y lápices  y demás utensilios de costura.. que no sé por que siempre los acabo perdiendo (bueno sí sé por qué jajaja soy un desastre) y la verdad es que en 5 minutitos ya lo tenia todo hecho !

  


 Bolsita guarda todo





Para ser lo primero que coso en mi vida con una máquina no está mal... eso sí no os fijéis en las costuras jiji que están torcidas prácticamente todas jaajjaja   pero como he dicho... es la primera vez que toco una maquina de coser ajajjaja