Pizza casera

Hoy hace un día de esos que apetece estar en casita, con la mantita y un chocolatito (o cafetito) bien caliente viendo una peli... se nota que ya estamos en otoño...por fin!

 Como echaba de menos el frío... si.. soy rara.. prefiero el frío al calor.. que le vamos ha hacer jijiji

Bueno.. dejemonos de rollos y rolletes y vamos a los que os traigo hoy... una Pizza casera!, que si... que es más fácil comprarla, menos enrredo y menos trabajo... pero no está igual de rica no no no!! por mucho que se empeñe la gente....

Además es una de esas recetas para tener a los niños entretenidos y que no den mucho la murga jijiji (y a los que no son tan niños también..)

He aprovechado hoy que tenia que probar mi nuevo "juguete", una amasadora sinple y sencilita que compré en una de esas excursiones inesperadas (Llamada Sábado de Incertidumbre) donde en teoria ibamos preparados, bocadillo y picoteo en mano, para ir a la montaña de Montserrat y que... por casualidades de la vida... bueno si.. y del conductor (Sr. Juan Juan!) que vió un cartel de Andorra y decidió seguirlo jajajaja

La verdad es que nos hubiera salido muuuucho más barato ir a Montserrat.. pero y lo bien que lo pasamos! jaajjaja

INGREDIENTES para la masa

- 360 gr de harina de fuerza

- 250 ml agua tibia

- 1 cubito de levadura fresca del mercadona (o levadura liofilizada de panadero) son unos 20 gr. aprox.

- 1 pizca de sal 

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 huevo (opcional... yo no le he puesto)

PREPARACIÓN

Yo al usar la mezcladora amasadora ésta lo he metido todo junto y lo he puesto a velocidad 1 hasta que se ha integrado todo (unos 3-4 minutos).

Si lo hacéis a mano:

- poned la harina formando un volcán en un bol, añadid la sal y el aceite.

- disolved la levadura en el agua tmplada y agregadsela a la mezcla...

- Y ahora paciencia y golpe de muñena... con una cuchara de palo ir mezclando hasta que se os forme un "engrudo" que no se pegue a la cuchara...

A partir de aquí los pasos son los mismos tanto si lo hacéis con la amasadora como a mano...

_Verted la masa en el mármol con un poco de harina para que no se pegue e id amasando, apretáis con las palmas y recogéis la masa con los dedos y así unos 5 minutillos

- Después la dejáis reposar en un bol con un poco de aceite (para que no se pegue) y tapada con un trapo limpito... unos 30 minutos.. hasta que haya Doblado...

O triplicado su volumen (cuidado que crece un poquitín jijiji)



 




Precalentad el horno a 200ºC


Y ahora viene la parte divertida... 


Volved a amasar un poco la masa para que pierda un poco de aire (resultado de la fermentación de la levadura), dadle la forma que queráis.. (a mi ha resultado un pogo estresante.. parecía que estaba viva! yo venga a darle con el rodillo y ella venga a coger la forma que le daba la gana... ains... santa paiencia! jaja)
 
Como no tenia papel vegetal le he puesto un poco de harina en la bandeja de horno y he puesto la masa directamente encima (Y NO se ha pegado nada!)

Ahora sí... si tenéis niños pequeños o grandes... es su momento! a rellenarla con lo que queráis!

Nosotros le hemos puesto :

- Tomate
-Oregano
- Atún de lata (2 latas)
- 3 frankfurts a trocitos
- Queso mozzarella a rodajas
- Pavo a tiras (embutido eh.. no pecgugas de hacer a la plancha)
- queso rallado

 Al horno 20 minutitos y lista!

La masa es como de pan pero muy suave.. no queda nada empalagosa... y está muuuy rica!


 

 La masa parece muy blanquita.. pero estaba en su punto! yo la pinche con un cuchillo para ver si estaba bien hecha.

 Con estas proporciones sale una pizza hermosa... como para 2 personas con muucha hambre o para 3-4 personas (nosotros somos 2.. y ha sobrado la mitad XD)

 

Sofrito multiusos

Esta entrada va dedicada a una amiga que en breve entrará en el club de las "amas de casa" como dice ella... Maria (del blog We enjoy cook) aquí tienes uno de los básicos que te sacará de algún que otro apuro (sobretodo si lo tienes congelado como yo jijiji)

Vamos allá con un sofrito sencillo y resultón...

INGREDIENTES

- 1 pimiento verde
-1pimiento rojo
- 2 ajos (si pueden ser ajos tiernos mejor)
- 1/2 cebolla
- 2 tomates maduritos
- agua y sal

PREPARACIÓN

- Cortamos la cebolla y los pimientos en trozos no muy grandes, los ponemos en una cazuela y los ponemos a fuego medio para que se vayan dorando.

- una vez doraditos (que la cebolla esté transparente) ponemos los ajos y los tomates cortados en trocitos y lo dejamos que se poche todo juntos... una vez que el tomate se quede blandito añadimos 1 vaso de agua y un pellizco de sal y dejamos que haga "chup-chup".

- Cuando esté todo cocinadito (unos 10 minutillos) lo pasamos por un "chino" o pasapurés..., en mi casa siempre se ha llamado "chino"... anecdota: cuando mi abuelo, pobrete, fue a una tienda de éstas que antiguamente eran Todo a 100... y que ahora llamamos "chinos" ... a comprar un chino...  (jijiji si... preguntarle a un chino si vende chinos tiene su gracia...) lo mejor fue que lo entendieron a la perfección y se lo vendieron jajaja


Bromas a parte... sigamos a lo nuestro...   una vez pasadito lo ponéis en tuppers y al congelador...

Una forma de tener sofrito para paella, fideos a la cazuela, etc... siempre disponible!

Muffins de Mojito

Buenos días a todos... después de un laaaargo tiempo sin pasarme por aquí ya iba siendo hora de que volviera no?

Hoy os traigo unos Muffins (vamos unas magdalenas modernas jajaja) un poco especiales... resulta que este fin de semana vinieron unos amigos a comer a casa y siempre que nos juntamos acabamos haciendo mojitos caseros... pues esta vez quise hacer algo diferente, en vez de BEBER mojitos... por que no nos los COMIAMOS??

Y rebuscando en internet vi esta receta de Muffins de Mojitos de la Muffinería, no las tenia todas conmigo ya que las veces que he intentado hacer magdalenas o muffins o cupcakes... ha sido un completo desastre ... Sí... todos tenemos puntos débiles... yo.. unos cuandos bastantes jajajaja pero esta vez no estaban mal... y además supersencilla la receta! y SIN batidora... ni rompiendote el brazo mezclando jijijiji

Vamos allá!

INGREDIENTES

- 140 gr harina de trigo

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de bicarbonato

- 10 gr. levadura química (tipo Royal)

- 85 gr. azúcar

- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol

- 2 cucharadas de ron

- 1 lima (o 1/2 limón)

- 1 huevo

- 1 yogurt de limón (liquido a poder ser)

- Hierbabuena/Menta fresca picadita

PREPARACIÓN

- Mezclamos los ingredientes secor en un bol, es decir la harina, el azúcar, la hierbabuena, la sal, el bicarbonato y la levadura.

- En un vaso medidor ponemos los húmedos,  el ron, el zumo de la lima o del 1/2 limón y rellenamos con el yogurt hasta llegar a 125-150 ml (ni más ni menos que si no o salen secas o no subeirían por la humedad), sobre esto añadimos el aceite y el huevo y mezclamos con un tenedor hasta que el huevo esté integrado.

- Meclamos húmedos con secos con una cuchara de palo hasta que esté más o menos integrado todo (no hace falta que quede totalmente homogéneo)

- Precalentamos el horno a 200ºC y mientras se calienta vamos poniendo la mezcla en los moldes de papel o de silicona, llenamos 3/4 del molde.

- Horneamos durante 20 minutos. acamos del horno y dejamos enfriar completamente.

GLASEADO Y RELLENO

• 2 cucharadas de yogurt de limón
• 2 cucharadas de ron
• hierbabuena
• Azúcar glass (Aprox. 200 mg)

-  Mezclamos todo hasta que quede el azúcar diluido, tiene que quedar como una crema ligera (si queda muy líquido añadid más azúcar.. esto va un poco a ojo de buen cubero).

- Reservamos en la nevera hasta que los Muffins están completamente fríos (si lo pusieramos en caliente se desharía todo el glaseado quedando líquido)

- Una vez fríos cogemos una jeringa estéril (yo por mi trabajo tengo algunas en casa), o algún aparatejo para rellenar (que los hay si...) y rellenamos generosamente cada muffin...

- Para decorar ponemos una cucharadita del glaseado/relleno por encima y ponemos unas hojitas de hierbabuena o unas mini nubes o lo que queráis...

Primeros pinitos en Crochet

Bueno... pues lo que tienen las vacaciones es que hay muucho tiempo libre... y que mejor manera de llenar ese tiempo que aprendiendo algo nuevo??  (vale si.. que la siesta también es una buena manera si...), en esta ocasión estoy intentando aprender ha hacer Crochet... vamos el Ganchillo de toda la vida de nuestras abuelas jijiji

  

La primera labor que hice fue esta bolsita portatodo... la verdad es que fue más iun experimento para aprender ha hacer los puntos básicos jiji pero salió esto.. TACHÁN!

Con su cierre en flor (aunque no se vea muy bien)

Al final se la quedó mi madre como bolsita olorosa para los armarios jajaja  lo dicho.. portatodo!

Lo segundo que he hecho ha sido esta flor en relieve y en 2 colores...   perfecta como broche o como aplique para el bolso que me estoy intentando hacer jaajaja (si.. intentando...)

Obviamente tiene fallos pero nadie es perfecto la primera vez que hace las cosas no?¿ jijiji

Siguiente reto... bufanda y gorro...    pero después de terminar el bolso claro! jajaja